德國Pfeuffer公司Friabilimeter麥芽脆度計(麥芽脆度測量裝置)：快速簡便地評估啤酒廠和麥芽廠的麥芽的釀造價值

1、簡單的機械分析

2、實用釀造價值表

3、麥芽分析的簡化

4、堅固耐用的結構

5、國際公認的方法（IM）

使用范圍:

釀酒商需要用于生產(chǎn)啤酒的優(yōu)質(zhì)麥芽。在實踐中，使用脆度計可以快速，輕松地確定麥芽的沖泡值。在麥芽室內(nèi)，碎裂儀可以在干燥后立即監(jiān)測麥芽的質(zhì)量。檢測并糾正制麥過程中的不規(guī)則性。啤酒廠可以在交付時確定麥芽的質(zhì)量，然后調(diào)整麥芽混合物以使其一致。

功能:

將麥芽樣品（50克）機械分離成堅硬和易碎的成分。用恒定彈簧壓力的輥將谷物壓在旋轉的篩鼓上8 分鐘。易碎的部分掉進金屬絲編織層。玻璃狀顆粒和堅硬的碎屑保留在篩鼓中。就硬麥芽成分而言，區(qū)分了部分透明質(zhì)酸和整個透明質(zhì)酸。將各個部分稱重并轉換為百分比。百分比值是啤酒廠和麥芽廠之間麥芽規(guī)格的組成部分。

過度的玻璃化在糖化和過濾過程中具有有害作用。麥芽汁澄清，發(fā)酵，成熟和過濾過程中的釀造過程中會出現(xiàn)不足，從而可能發(fā)生氣候和與品種相關的影響。

德國Pfeuffet公司Friabilimeter麥芽脆度儀：

啤酒商需要高質(zhì)量的麥芽來生產(chǎn)經(jīng)濟的啤酒。這些麥芽由麥芽麥芽生產(chǎn)和評估-麥芽工廠。該設備可以快速，輕松地確定麥芽的發(fā)酵值。它可以在烘烤后立即控制兩種麥芽的質(zhì)量。在制麥過程中可以發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)則之處。啤酒廠可以在交付后立即確定麥芽品質(zhì)，并相應地選擇兼容的麥芽混合物。所有這些問題可以預防問題。

原則:

麥芽樣品在機械上分為堅硬和易碎的部分。為此，將谷物通過恒壓橡膠涂層圓筒的壓縮力壓在旋轉篩上8分鐘。當粉碎的麥芽碎片通過篩網(wǎng)時，玻璃珠和堅硬的碎屑留在篩筒中。

分析過程:

稱取50 g±0,01 g麥芽樣品并填充設備。然后打開設備，將側拉桿下拉并鎖定到下限位槽口中。8分鐘后，設備將關閉。稱量殘留在篩鼓中的玻璃狀麥芽顆粒，并計算出脆性為100％。

透明質(zhì)酸的測定:

硬麥芽碎片分為透明部分和整個透明部分。隨著全谷物透明顆粒的增加，發(fā)酵值降低。所有大于?的谷物都提取成玻璃狀麥芽碎片。將該部分視為100％，視為整個透明質(zhì)酸。鼓篩 在間隙寬度為2.2毫米的分選篩上搖晃60秒。篩子上的其余部分被認為是透明的。

透明質(zhì)酸的含義:

過量的透明質(zhì)會對粉碎和碎漿產(chǎn)生負面影響。在發(fā)酵過程中，進行澄清，發(fā)酵和過濾時會出現(xiàn)問題。因此，視類型和年份而定。

官方方法:

脆度計適用于根據(jù)EBC方法4.15，MEBAK 4.1.3.6和ASBC Malt-12測定麥芽脆性。Pfeuffer GmbH已與EBC分析委員會合作建立了碎裂儀網(wǎng)絡，以確定強制性參考易碎性-脆弱性值。

產(chǎn)品參數(shù)：

脆度計技術數(shù)據(jù)：

電源:230V/50Hz（其他可選）

尺寸:400 x 265 x 270毫米

重量：12公斤  s /號 1810 0000脆度計

麥芽脆碎率評估基于以下標準：

MEBAK方法4. 1. 3. 6，在Tannometer中的描述，

EBC方法4、15，歐洲發(fā)酵對流。

ASBC方法Malt-12，美國發(fā)酵化學家協(xié)會。

校準：
可以通過特定的參考麥芽檢查脆度計的易碎性。通過位于機身上部的調(diào)節(jié)螺釘進行校準。校準套件用于控制壓力輥和彈簧壓力。

脆度計篩網(wǎng)（如下圖）

壓力輥（如下圖）

驅動輥（如下圖）

脆度標準樣（如下圖）